梅農家がつくる本気の梅酒｜紀州南高梅酒の製造販売 – 有本農園（プラミティ）

梅農家がつくる本気の梅酒｜有本農園（プラミティ）

Ume Domaine Arimoto

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RECIPE-ペアリングレシピ

10月 17, 202510月 17, 2025

【Plumity Black】ラ・フランスと生ハムのタルティーヌ

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【Plumity Green】フレッシュトマトのエビチリ

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【Plumity Green】ホタテとカマンベールのサラダオレンジドレッシング

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【Plumity Black】国産豚と無花果のローストバルサミコソース

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pairing plumityblack plumitygreen plumitypink plumitywhite recipe

ADDRESS

和歌山県日高郡みなべ町東岩代872

872 Higashi-iwashiro Minabe town
Hidaka-gun Wakayama, Japan.

PHONE

0739-72-3475 (+81) 739-72-3475

Mobile.090-5164-4659

【ラフランスと生ハムのタルティーヌ🍐】

芳醇なラフランスに、生ハムの塩気とクリームチーズのコクを重ねたオープンサンド風の一皿。
黒胡椒のアクセントが、#Plumity Black のまろやかな果実味と絶妙に響き合います。

Tartine with La France Pear and Prosciutto🍐

A refined sandwich layering the rich aroma of pear with the savory saltiness of prosciutto and the creamy depth of cream cheese.
A touch of black pepper accentuates and harmonizes beautifully with the mellow fruitiness of #Plumity Black.

#UmeDomaineARIMOTO
#Plumity #梅酒 #有本農園
#ウメドメーヌアリモト #プラミティ
#ペアリング #ペアリングレシピ #レシピ
#ラフランス#生ハム

【Plumity White x 梨のソルベ】

梨のすっきりした甘さと吟醸酒のフルーティーな香りは相性抜群。甘さの中にちらりと咲く南高梅の甘酸っぱさがアクセント。みずみずしくフルーティーなペアリングです。

Pear Sorbet🍐

The crisp sweetness of pear pairs beautifully with the fruity aroma of ginjo sake. A subtle touch of sweet-tart Nanko ume blooms within the sweetness, adding a delicate accent. A refreshing and fruity pairing.

【Plumity Black x 国産豚と無花果のロースト～バルサミコソース〜】

甘みと旨みの凝縮した国産豚に、旬の無花果と熟成バルサミコの濃厚なソースを添えて。
Plumity Black の深みのある果実感が、肉のジューシーさとソースの甘酸を包み込み、ゆったりとした余韻を紡ぎます。

🥂Roast Pork with Figs and Balsamic Sauce

Tender, flavorful Japanese pork paired with seasonal figs and a rich, aged balsamic sauce.
The deep fruitiness of Plumity Black embraces the juiciness of the meat and the sweet-tart notes of the sauce, weaving a long, elegant finish.

【Plumity Pink x シャインマスカットとミントのサラダ】

みずみずしく上品な甘さのシャインマスカットが、露茜のフルーティーな酸味をやわらかく引き立てます。

ミントの清涼感が口中をすっと整え、素材の食感や彩りとともに爽やかな余韻を重ねるひと皿です。

【Salad of Shine Muscat with Fresh Mint】

The juicy, elegant sweetness of Shine Muscat gently enhances the fruity acidity of Tsuyuakane.

A refreshing hint of mint smooths the palate, layering a crisp aftertaste that harmonizes with the texture and vibrant colors of the ingredients.

【Plumity Black x 豚ロースの味噌漬け焼き】

香ばしい味噌のコクと、梅のまろやかな酸味が絶妙に絡み合う和のマリアージュ。
どこか懐かしく、それでいて上質な一杯を。

果実の旨みをストレートに感じられるPlumity Blackは、発酵の香りをもつ味噌や焼きの香ばしさと好相性。脂のある豚肉にも負けず、やさしく寄り添う万能な一本です。

【Grilled Miso-Marinated Pork Loin】

A perfect harmony of rich, toasty miso flavor and the mellow tartness of ume—an elegant expression of Japanese tradition with a touch of nostalgia.

Plumity Black, with its pure fruitiness, pairs beautifully with the umami of fermented miso and the savory char of grilled dishes. Its gentle yet bold character complements fatty pork without being overpowered, making it a versatile choice for any occasion.

🇮🇪 アイルランドのクロナキルティ蒸留所とのコラボレーションが始動！
特別な「ウイスキー樽熟成の梅酒」をつくるため、現地の蒸留所を訪ねてきました。

創設者のマイケルさん自ら、倉庫や畑を丁寧に案内してくださり、クロナキルティが生み出すウイスキーの背景にある「自然」と「人の手」に深く触れることができました。

当日はあいにくの霧でしたが、その霧こそが、海からの風とともに畑や樽を包み、クロナキルティ・ウイスキー特有の“ほのかな塩味”を生み出しているのだそう。

この風土と情熱が、Plumityの梅酒と出会い、どんな化学反応を起こすのか――
特別な1本になる予感、ぜひ楽しみにお待ちください。

樽がアイルランドから海を渡って、まもなく日本に届きます。🌊

A special collaboration has begun between Plumity and Clonakilty Distillery in Ireland.

Founder Michael Scully kindly gave us a tour—from the barrel warehouse to Galley Head—
sharing with us the deep connection between their craft and the natural surroundings.

Though the day was misty, we learned that this very mist
helps shape the signature subtle saltiness of Clonakilty’s whiskey.

Now, we’re bringing that story and spirit into our umeshu.

The barrels are crossing the sea and will soon arrive in Minabe, Wakayama, Japan.

#クロナキルティ#clonakiltydistillery
#アイルランド#clonakilty#galleyhead #ireland
#whiskey#whisky#whiskybarrelaged
#ウイスキー樽熟成 #梅酒 #umeshu #plumity

【Plumity Green x ホタテとカマンベールのサラダ　オレンジドレッシング】

Plumity GreenやPlumity Whiteと合わせて🥂

ホタテの繊細な旨味とカマンベールのまろやかさを、爽やかな梅酒の香りがそっと引き立てます。

オレンジドレッシングの酸味と梅酒のトロピカルな風味が響き合い、前菜がまるでひとつのカクテルのように仕上がった夏にぴったりなサラダです🥗

Scallop and Camembert Salad with Orange Dressing

Pair it with Plumity Green or Plumity White 🥂

The delicate umami of the scallops and the creamy richness of the Camembert are gently enhanced by the refreshing aroma of umeshu.

The tanginess of the orange dressing and the tropical notes of the umeshu harmonize beautifully, turning this appetizer into an experience like a cocktail in itself.

【Plumity Pink x びわのコンポート】季

【Plumity Pink x びわのコンポート】

季節の果実と一緒に梅酒を🥂

びわのやさしい甘みと、露茜の果実感が重なり合うデザートペアリング。

酸味と吟醸香をもつPlumity Pinkは果物系デザートとの相性が良く、口の中で余韻が重なり、華やかなピンク色がデザートの彩りを引き立てます。

ぜひ作ってみてください🩷

Enjoy umeshu with seasonal fruits 🥂

A dessert pairing where the gentle sweetness of loquat meets the rich fruitiness of Tsuyuakane.

With its bright acidity and ginjo aroma, Plumity Pink pairs beautifully with fruit-based desserts. The lingering flavors unfold in the mouth, while its vibrant pink enhances the presentation of your sweets.

ADDRESS

和歌山県日高郡みなべ町東岩代872

872 Higashi-iwashiro Minabe town
Hidaka-gun Wakayama, Japan.

PHONE

0739-72-3475 (+81) 739-72-3475

Mobile.090-5164-4659

【ラフランスと生ハムのタルティーヌ🍐】

芳醇なラフランスに、生ハムの塩気とクリームチーズのコクを重ねたオープンサンド風の一皿。
黒胡椒のアクセントが、#Plumity Black のまろやかな果実味と絶妙に響き合います。

Tartine with La France Pear and Prosciutto🍐

A refined sandwich layering the rich aroma of pear with the savory saltiness of prosciutto and the creamy depth of cream cheese.
A touch of black pepper accentuates and harmonizes beautifully with the mellow fruitiness of #Plumity Black.

#UmeDomaineARIMOTO
#Plumity #梅酒 #有本農園
#ウメドメーヌアリモト #プラミティ
#ペアリング #ペアリングレシピ #レシピ
#ラフランス#生ハム

【Plumity White x 梨のソルベ】

梨のすっきりした甘さと吟醸酒のフルーティーな香りは相性抜群。甘さの中にちらりと咲く南高梅の甘酸っぱさがアクセント。みずみずしくフルーティーなペアリングです。

Pear Sorbet🍐

The crisp sweetness of pear pairs beautifully with the fruity aroma of ginjo sake. A subtle touch of sweet-tart Nanko ume blooms within the sweetness, adding a delicate accent. A refreshing and fruity pairing.

【Plumity Black x 国産豚と無花果のロースト～バルサミコソース〜】

甘みと旨みの凝縮した国産豚に、旬の無花果と熟成バルサミコの濃厚なソースを添えて。
Plumity Black の深みのある果実感が、肉のジューシーさとソースの甘酸を包み込み、ゆったりとした余韻を紡ぎます。

🥂Roast Pork with Figs and Balsamic Sauce

Tender, flavorful Japanese pork paired with seasonal figs and a rich, aged balsamic sauce.
The deep fruitiness of Plumity Black embraces the juiciness of the meat and the sweet-tart notes of the sauce, weaving a long, elegant finish.

【Plumity Pink x シャインマスカットとミントのサラダ】

みずみずしく上品な甘さのシャインマスカットが、露茜のフルーティーな酸味をやわらかく引き立てます。

ミントの清涼感が口中をすっと整え、素材の食感や彩りとともに爽やかな余韻を重ねるひと皿です。

【Salad of Shine Muscat with Fresh Mint】

The juicy, elegant sweetness of Shine Muscat gently enhances the fruity acidity of Tsuyuakane.

A refreshing hint of mint smooths the palate, layering a crisp aftertaste that harmonizes with the texture and vibrant colors of the ingredients.

【Plumity Black x 豚ロースの味噌漬け焼き】

香ばしい味噌のコクと、梅のまろやかな酸味が絶妙に絡み合う和のマリアージュ。
どこか懐かしく、それでいて上質な一杯を。

果実の旨みをストレートに感じられるPlumity Blackは、発酵の香りをもつ味噌や焼きの香ばしさと好相性。脂のある豚肉にも負けず、やさしく寄り添う万能な一本です。

【Grilled Miso-Marinated Pork Loin】

A perfect harmony of rich, toasty miso flavor and the mellow tartness of ume—an elegant expression of Japanese tradition with a touch of nostalgia.

Plumity Black, with its pure fruitiness, pairs beautifully with the umami of fermented miso and the savory char of grilled dishes. Its gentle yet bold character complements fatty pork without being overpowered, making it a versatile choice for any occasion.

🇮🇪 アイルランドのクロナキルティ蒸留所とのコラボレーションが始動！
特別な「ウイスキー樽熟成の梅酒」をつくるため、現地の蒸留所を訪ねてきました。

創設者のマイケルさん自ら、倉庫や畑を丁寧に案内してくださり、クロナキルティが生み出すウイスキーの背景にある「自然」と「人の手」に深く触れることができました。

当日はあいにくの霧でしたが、その霧こそが、海からの風とともに畑や樽を包み、クロナキルティ・ウイスキー特有の“ほのかな塩味”を生み出しているのだそう。

この風土と情熱が、Plumityの梅酒と出会い、どんな化学反応を起こすのか――
特別な1本になる予感、ぜひ楽しみにお待ちください。

樽がアイルランドから海を渡って、まもなく日本に届きます。🌊

A special collaboration has begun between Plumity and Clonakilty Distillery in Ireland.

Founder Michael Scully kindly gave us a tour—from the barrel warehouse to Galley Head—
sharing with us the deep connection between their craft and the natural surroundings.

Though the day was misty, we learned that this very mist
helps shape the signature subtle saltiness of Clonakilty’s whiskey.

Now, we’re bringing that story and spirit into our umeshu.

The barrels are crossing the sea and will soon arrive in Minabe, Wakayama, Japan.

#クロナキルティ#clonakiltydistillery
#アイルランド#clonakilty#galleyhead #ireland
#whiskey#whisky#whiskybarrelaged
#ウイスキー樽熟成 #梅酒 #umeshu #plumity

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Plumity GreenやPlumity Whiteと合わせて🥂

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オレンジドレッシングの酸味と梅酒のトロピカルな風味が響き合い、前菜がまるでひとつのカクテルのように仕上がった夏にぴったりなサラダです🥗

Scallop and Camembert Salad with Orange Dressing

Pair it with Plumity Green or Plumity White 🥂

The delicate umami of the scallops and the creamy richness of the Camembert are gently enhanced by the refreshing aroma of umeshu.

The tanginess of the orange dressing and the tropical notes of the umeshu harmonize beautifully, turning this appetizer into an experience like a cocktail in itself.

【Plumity Pink x びわのコンポート】季

【Plumity Pink x びわのコンポート】

季節の果実と一緒に梅酒を🥂

びわのやさしい甘みと、露茜の果実感が重なり合うデザートペアリング。

酸味と吟醸香をもつPlumity Pinkは果物系デザートとの相性が良く、口の中で余韻が重なり、華やかなピンク色がデザートの彩りを引き立てます。

ぜひ作ってみてください🩷

Enjoy umeshu with seasonal fruits 🥂

A dessert pairing where the gentle sweetness of loquat meets the rich fruitiness of Tsuyuakane.

With its bright acidity and ginjo aroma, Plumity Pink pairs beautifully with fruit-based desserts. The lingering flavors unfold in the mouth, while its vibrant pink enhances the presentation of your sweets.

© plumeister-arimoto.com 2023

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