梅農家がつくる本気の梅酒｜紀州南高梅酒の製造販売 – 有本農園（プラミティ）

梅農家がつくる本気の梅酒｜有本農園（プラミティ）

Ume Domaine Arimoto

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梅農家がつくる本気の梅酒｜紀州南高梅酒の製造販売 – 有本農園（プラミティ）

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Range : ¥0 - ¥13,500

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梅干し（しらぼし）
¥1,000

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先祖代々作ってきた紀州南高梅の白干し梅を商品化しました。塩分濃度22％、梅農家が漬けて干しただけのそのままのすっぱさ。農作業中の塩分補給や料理に使ったりなど、梅農家の生活に欠かせない梅干しです。 200g入り（2 Lサイズ）
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ギフトラッピング（無料）
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有本農園オリジナル包装紙でお包みします。お渡し用の紙袋もお付けします。お祝い、お礼などに、ぜひご利用ください。

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ADDRESS

和歌山県日高郡みなべ町東岩代872

872 Higashi-iwashiro Minabe town
Hidaka-gun Wakayama, Japan.

PHONE

0739-72-3475 (+81) 739-72-3475

Mobile.090-5164-4659

【梅酒かき氷】 Plumity Pinkとあかねいろ梅シロップでで作る、梅酒かき氷。ひんやり広が

【梅酒かき氷】

Plumity Pinkとあかねいろ梅シロップでで作る、梅酒かき氷。
ひんやり広がる梅の酸味と、クリームの甘さがふわっと口の中で消えてゆく、夏にぴったりな、おとなのかき氷です。

【材料】

梅シロップ　適量

【氷の材料】
梅酒　90ml
水　270ml
レモン汁　大さじ1.5

【マスカルポーネクリーム】
マスカルポーネ　100g
グラニュー糖　25g
生クリーム　100ml

—————————————————————
料理家・ひろのさおりさんによる、梅酒『Plumity』のレシピをご紹介。

ストレートや炭酸割りなど定番の飲み方とは違った、新鮮な楽しみ方をぜひご家庭でもお試しください。

【夏季限定うめシロップリニューアル】デザインがかわり200mlになって新登場！今年は2種

【夏季限定うめシロップリニューアル】

デザインがかわり200mlになって新登場！

今年は2種類をご用意しました。

🟢 すいこううめシロップ
香り高い希少品種「翠香」だけで仕上げた洋梨のような香りのシロップです。

🔴 あかねいろうめシロップ
美しい赤色の「露茜」と、完熟「南高梅」を合わせた、やさしい甘酸っぱさが楽しめるシロップです。

どちらも原材料は梅とグラニュー糖だけ。
余計なものは加えず、素材本来のおいしさをそのまま閉じ込めました。

アルコールは入っていないので、お子さまにも安心してお楽しみいただけます。

炭酸やお水で割るだけで、暑い夏にぴったりの一杯に。

このシロップを使った梅かき氷のレシピも後日ご紹介します🍧

2026年収穫今年もたくさんの方々に支えていただきながら、無事に終えることができました。特に今

2026年収穫
今年もたくさんの方々に支えていただきながら、無事に終えることができました。

特に今年は、スコットランドから20歳の大学生2人が来日し、約1か月間一緒に働いてくれました。

収穫した梅は、これから梅酒「Plumity」や梅干しへと姿を変えていきます。

みなべ町の梅が、世界中の人たちに届く日を楽しみにしています。

Another harvest season has come to an end.

With the support of so many people, we were able to complete this year’s ume harvest successfully.

This season was especially memorable as two 20-year-old boys from Scotland joined us and spent a month working alongside us in the orchards.

From the hills of Minabe to bottles of Plumity and traditional umeboshi, each ume carries the story of the people, the land, and the season that shaped it.

We are excited to share this year’s harvest with the world.

【南高梅のコーラシロップ】南高梅に、しょうが、カルダモン、シナモンを合わせて漬け込むコーラシロッ

【南高梅のコーラシロップ】

南高梅に、しょうが、カルダモン、シナモンを合わせて漬け込むコーラシロップ。
スパイスの香りと梅の酸味が炭酸で引き締まって、驚くほど爽やかな一杯になります。
冷凍梅を使うとエキスが出やすく、失敗も少ないので、はじめての方にもおすすめです。

【レシピ】
青梅（南高）…500g
きび砂糖…400g
シナモンスティック…2本
カルダモン（ホール）…4粒
クローブ（ホール）…5粒
しょうが…1/2片
黒こしょう（ホール）…4粒

【作り方】
①届いた梅を冷凍しておく。使うときに水気をふき取り、ヘタを取る。
②しょうがは薄切りにする。カルダモンは手でさやを割り、シナモンスティックは半分に折る。
③保存容器に梅と砂糖を交互に重ね入れ、スパイスをすべて加えて、最後に砂糖をかぶせて蓋をする。
④1日1回全体を混ぜ、砂糖が溶けるまで約1週間漬ける。
⑤鍋に移して約5分、アクを取り除きながら煮てザルで濾す。
⑥粗熱が取れたらシロップを瓶に移し、冷蔵庫で保存する。炭酸水で割り、お好みで漬け込んだ梅と一緒にいただく。

ひとこと：
煮る工程は省いても大丈夫ですが、煮ることで保存性が高まります。冷凍梅は漬け込み期間も短くて済むので、届いたらまず凍らせておくのがおすすめです。
————————————————————————
料理家・ひろのさおりさん @saori_hirono による、青梅を使ったアレンジレシピをご紹介。
旬の恵みをもっと自由に、もっと身近に楽しむためのアイデアを、ぜひご家庭でもお試しください。

【露茜の梅アイスクリーム】真っ赤な品種露茜をコンポートにして、生クリームと合わせるアイスクリー

【露茜の梅アイスクリーム】

真っ赤な品種露茜をコンポートにして、生クリームと合わせるアイスクリーム。
材料4つ、鍋ひとつ。
それだけとは思えないほど濃厚な仕上がりになります。
口に入れた瞬間、露茜の酸味がふわっと広がり、そのあと生クリームの甘さとゆっくり溶け合います。

【材料】
青梅（露茜）…200g
グラニュー糖…100g
生クリーム…200ml
牛乳…100ml

【作り方】
①届いた青梅を冷凍しておく。使うときに水気をふき取り、ヘタを取る。
②鍋に凍ったままの梅とグラニュー糖を入れて弱火にかける。焦げつかないようかき混ぜながら梅を潰し、アクを取り除きながらとろみがつくまで15〜20分煮る。種を取り除いて冷ます。
③ボウルに②、生クリーム、牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、密封容器に移して冷凍庫で2～3時間凍らせる。

ひとこと：
露茜は梅とスモモをかけ合わせた品種で、果肉まで赤いのが特徴です。アクを丁寧に取り除くと、味がきれいに整います。

---------------------------------------
料理家・ひろのさおりさん @saori_hirono による、青梅を使ったアレンジレシピをご紹介。
旬の恵みをもっと自由に、もっと身近に楽しむためのアイデアを、ぜひご家庭でもお試しください。

【2026年青梅予約】姫南高(ひめなんこう) 今シーズンより、新たに「姫南高」を青梅ラインナップに

【2026年青梅予約】姫南高(ひめなんこう)

今シーズンより、新たに「姫南高」を青梅ラインナップに加えました。

見た目は南高梅によく似ていますが、ひと回り小さく、ころんとした可愛らしいサイズが特徴です。

姫南高の魅力は、種が小さく果肉が多いこと。
小さな実の中にしっかりと果肉が詰まっており、梅酒や梅シロップではエキスがしっかりと引き出されます。

また、完熟させて梅干しにすると、果肉たっぷりの仕上がりに。

さらに、同じ1kgでも粒数が多いため、
仕込みの際に「たくさん使っている感覚」を楽しめるのも嬉しいポイントです。

写真は4月24日現在の様子です。
プリプリとたくさん実がついています！

今年はぜひ、姫南高で新しい梅仕事をお楽しみください。

6月上旬より順次発送予定（気象条件により前後する場合がございます。）

#UmeDomaineARIMOTO
#有本農園
#青梅
#梅仕事

【樽熟成Plumity Black CLONAKILTY CASK FINISHED】農と向き合

【樽熟成Plumity Black CLONAKILTY CASK FINISHED】

農と向き合い、
海辺のまちでものづくりを続けてきた
和歌山・みなべ町のUme Domaine ARIMOTOと、
アイルランド・クロナキルティ蒸留所。

農家としての背景と、
海辺の風土という共通点を持つ両者が、
海を越えて出会いました。

いよいよ5月4日に発売です。
オンラインストアで予約も受付中。

【新商品】樽熟成梅酒 Plumity Black CLONAKILTY CASK FINISHED

【新商品】樽熟成梅酒 Plumity Black CLONAKILTY CASK FINISHED

アイルランド・クロナキルティ蒸留所
×
和歌山県みなべ町 Ume Domaine ARIMOTO 有本農園

限定533本のコラボレーション梅酒が5月4日に発売！

クロナキルティ蒸留所でウイスキー熟成に使用されていた樽が、
アイルランドから海を越えて和歌山・みなべ町のUme Domaine ARIMOTOへ。

その特別な樽でPlumity Blackを熟成させ、
ウイスキー樽由来の芳醇な香りをまとった梅酒
「樽熟成梅酒Plumity Black CLONAKILTY CASK FINISHED」
が誕生しました。

さらに役目を終えた樽は再びアイルランドへ。
今度は梅酒の香りを宿した樽で、
クロナキルティ蒸留所が新たなウイスキーを熟成。

一つの樽が、
日本とアイルランド、
梅酒とウイスキー、
二つの文化をつなぐ特別なコラボレーション。

A whiskey cask used at Clonakilty Distillery in Ireland
has crossed the sea to Minabe, Wakayama,
home of Ume Domaine ARIMOTO.

Finished in this special cask,
Plumity Black has been transformed into
“Plumity Black Clonakilty Cask Finished”—
a unique umeshu enriched with the rich aroma of whiskey oak.

Once its role in Japan was complete,
the cask was returned to Ireland.

There, Clonakilty Distillery will fill it once again,
this time creating a new whiskey
finished with the lingering character of umeshu.

One traveling cask,
connecting Japan and Ireland,
umeshu and whiskey,
through a special collaboration.

ADDRESS

和歌山県日高郡みなべ町東岩代872

872 Higashi-iwashiro Minabe town
Hidaka-gun Wakayama, Japan.

PHONE

0739-72-3475 (+81) 739-72-3475

Mobile.090-5164-4659

【梅酒かき氷】 Plumity Pinkとあかねいろ梅シロップでで作る、梅酒かき氷。ひんやり広が

【梅酒かき氷】

Plumity Pinkとあかねいろ梅シロップでで作る、梅酒かき氷。
ひんやり広がる梅の酸味と、クリームの甘さがふわっと口の中で消えてゆく、夏にぴったりな、おとなのかき氷です。

【材料】

梅シロップ　適量

【氷の材料】
梅酒　90ml
水　270ml
レモン汁　大さじ1.5

【マスカルポーネクリーム】
マスカルポーネ　100g
グラニュー糖　25g
生クリーム　100ml

—————————————————————
料理家・ひろのさおりさんによる、梅酒『Plumity』のレシピをご紹介。

ストレートや炭酸割りなど定番の飲み方とは違った、新鮮な楽しみ方をぜひご家庭でもお試しください。

【夏季限定うめシロップリニューアル】デザインがかわり200mlになって新登場！今年は2種

【夏季限定うめシロップリニューアル】

デザインがかわり200mlになって新登場！

今年は2種類をご用意しました。

🟢 すいこううめシロップ
香り高い希少品種「翠香」だけで仕上げた洋梨のような香りのシロップです。

🔴 あかねいろうめシロップ
美しい赤色の「露茜」と、完熟「南高梅」を合わせた、やさしい甘酸っぱさが楽しめるシロップです。

どちらも原材料は梅とグラニュー糖だけ。
余計なものは加えず、素材本来のおいしさをそのまま閉じ込めました。

アルコールは入っていないので、お子さまにも安心してお楽しみいただけます。

炭酸やお水で割るだけで、暑い夏にぴったりの一杯に。

このシロップを使った梅かき氷のレシピも後日ご紹介します🍧

2026年収穫今年もたくさんの方々に支えていただきながら、無事に終えることができました。特に今

2026年収穫
今年もたくさんの方々に支えていただきながら、無事に終えることができました。

特に今年は、スコットランドから20歳の大学生2人が来日し、約1か月間一緒に働いてくれました。

収穫した梅は、これから梅酒「Plumity」や梅干しへと姿を変えていきます。

みなべ町の梅が、世界中の人たちに届く日を楽しみにしています。

Another harvest season has come to an end.

With the support of so many people, we were able to complete this year’s ume harvest successfully.

This season was especially memorable as two 20-year-old boys from Scotland joined us and spent a month working alongside us in the orchards.

From the hills of Minabe to bottles of Plumity and traditional umeboshi, each ume carries the story of the people, the land, and the season that shaped it.

We are excited to share this year’s harvest with the world.

【南高梅のコーラシロップ】南高梅に、しょうが、カルダモン、シナモンを合わせて漬け込むコーラシロッ

【南高梅のコーラシロップ】

南高梅に、しょうが、カルダモン、シナモンを合わせて漬け込むコーラシロップ。
スパイスの香りと梅の酸味が炭酸で引き締まって、驚くほど爽やかな一杯になります。
冷凍梅を使うとエキスが出やすく、失敗も少ないので、はじめての方にもおすすめです。

【レシピ】
青梅（南高）…500g
きび砂糖…400g
シナモンスティック…2本
カルダモン（ホール）…4粒
クローブ（ホール）…5粒
しょうが…1/2片
黒こしょう（ホール）…4粒

【作り方】
①届いた梅を冷凍しておく。使うときに水気をふき取り、ヘタを取る。
②しょうがは薄切りにする。カルダモンは手でさやを割り、シナモンスティックは半分に折る。
③保存容器に梅と砂糖を交互に重ね入れ、スパイスをすべて加えて、最後に砂糖をかぶせて蓋をする。
④1日1回全体を混ぜ、砂糖が溶けるまで約1週間漬ける。
⑤鍋に移して約5分、アクを取り除きながら煮てザルで濾す。
⑥粗熱が取れたらシロップを瓶に移し、冷蔵庫で保存する。炭酸水で割り、お好みで漬け込んだ梅と一緒にいただく。

ひとこと：
煮る工程は省いても大丈夫ですが、煮ることで保存性が高まります。冷凍梅は漬け込み期間も短くて済むので、届いたらまず凍らせておくのがおすすめです。
————————————————————————
料理家・ひろのさおりさん @saori_hirono による、青梅を使ったアレンジレシピをご紹介。
旬の恵みをもっと自由に、もっと身近に楽しむためのアイデアを、ぜひご家庭でもお試しください。

【露茜の梅アイスクリーム】真っ赤な品種露茜をコンポートにして、生クリームと合わせるアイスクリー

【露茜の梅アイスクリーム】

真っ赤な品種露茜をコンポートにして、生クリームと合わせるアイスクリーム。
材料4つ、鍋ひとつ。
それだけとは思えないほど濃厚な仕上がりになります。
口に入れた瞬間、露茜の酸味がふわっと広がり、そのあと生クリームの甘さとゆっくり溶け合います。

【材料】
青梅（露茜）…200g
グラニュー糖…100g
生クリーム…200ml
牛乳…100ml

【作り方】
①届いた青梅を冷凍しておく。使うときに水気をふき取り、ヘタを取る。
②鍋に凍ったままの梅とグラニュー糖を入れて弱火にかける。焦げつかないようかき混ぜながら梅を潰し、アクを取り除きながらとろみがつくまで15〜20分煮る。種を取り除いて冷ます。
③ボウルに②、生クリーム、牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、密封容器に移して冷凍庫で2～3時間凍らせる。

ひとこと：
露茜は梅とスモモをかけ合わせた品種で、果肉まで赤いのが特徴です。アクを丁寧に取り除くと、味がきれいに整います。

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料理家・ひろのさおりさん @saori_hirono による、青梅を使ったアレンジレシピをご紹介。
旬の恵みをもっと自由に、もっと身近に楽しむためのアイデアを、ぜひご家庭でもお試しください。

【2026年青梅予約】姫南高(ひめなんこう) 今シーズンより、新たに「姫南高」を青梅ラインナップに

【2026年青梅予約】姫南高(ひめなんこう)

今シーズンより、新たに「姫南高」を青梅ラインナップに加えました。

見た目は南高梅によく似ていますが、ひと回り小さく、ころんとした可愛らしいサイズが特徴です。

姫南高の魅力は、種が小さく果肉が多いこと。
小さな実の中にしっかりと果肉が詰まっており、梅酒や梅シロップではエキスがしっかりと引き出されます。

また、完熟させて梅干しにすると、果肉たっぷりの仕上がりに。

さらに、同じ1kgでも粒数が多いため、
仕込みの際に「たくさん使っている感覚」を楽しめるのも嬉しいポイントです。

写真は4月24日現在の様子です。
プリプリとたくさん実がついています！

今年はぜひ、姫南高で新しい梅仕事をお楽しみください。

6月上旬より順次発送予定（気象条件により前後する場合がございます。）

#UmeDomaineARIMOTO
#有本農園
#青梅
#梅仕事

【樽熟成Plumity Black CLONAKILTY CASK FINISHED】農と向き合

【樽熟成Plumity Black CLONAKILTY CASK FINISHED】

農と向き合い、
海辺のまちでものづくりを続けてきた
和歌山・みなべ町のUme Domaine ARIMOTOと、
アイルランド・クロナキルティ蒸留所。

農家としての背景と、
海辺の風土という共通点を持つ両者が、
海を越えて出会いました。

いよいよ5月4日に発売です。
オンラインストアで予約も受付中。

【新商品】樽熟成梅酒 Plumity Black CLONAKILTY CASK FINISHED

【新商品】樽熟成梅酒 Plumity Black CLONAKILTY CASK FINISHED

アイルランド・クロナキルティ蒸留所
×
和歌山県みなべ町 Ume Domaine ARIMOTO 有本農園

限定533本のコラボレーション梅酒が5月4日に発売！

クロナキルティ蒸留所でウイスキー熟成に使用されていた樽が、
アイルランドから海を越えて和歌山・みなべ町のUme Domaine ARIMOTOへ。

その特別な樽でPlumity Blackを熟成させ、
ウイスキー樽由来の芳醇な香りをまとった梅酒
「樽熟成梅酒Plumity Black CLONAKILTY CASK FINISHED」
が誕生しました。

さらに役目を終えた樽は再びアイルランドへ。
今度は梅酒の香りを宿した樽で、
クロナキルティ蒸留所が新たなウイスキーを熟成。

一つの樽が、
日本とアイルランド、
梅酒とウイスキー、
二つの文化をつなぐ特別なコラボレーション。

A whiskey cask used at Clonakilty Distillery in Ireland
has crossed the sea to Minabe, Wakayama,
home of Ume Domaine ARIMOTO.

Finished in this special cask,
Plumity Black has been transformed into
“Plumity Black Clonakilty Cask Finished”—
a unique umeshu enriched with the rich aroma of whiskey oak.

Once its role in Japan was complete,
the cask was returned to Ireland.

There, Clonakilty Distillery will fill it once again,
this time creating a new whiskey
finished with the lingering character of umeshu.

One traveling cask,
connecting Japan and Ireland,
umeshu and whiskey,
through a special collaboration.

© plumeister-arimoto.com 2023

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