梅農家がつくる本気の梅酒｜紀州南高梅酒の製造販売 – 有本農園（プラミティ）

ハーブの芳香と鶏肉のやわらかな旨みを、Plumity Greenの青リンゴや白ブドウのような爽やかな香りが包み込みます。
後口にはやさしい甘みと透明感のある酸が静かに残るペアリングです。

【材料】（2人分）

鶏もも肉　1枚
塩　小さじ1・1/2
こしょう　少々
ミニトマト　4コ
アスパラガス　4本　

A
にんにく(薄切り)　1片
ローズマリー、タイム　各2枝
ローリエ　1枚
レモン汁、白ワイン　各大さじ1
オリーブオイル　大さじ2

レモン（輪切り） 1/2個

【作り方】

①鶏肉は厚みを均一にし、半分に切って塩、こしょうをふって揉み込む。ミニトマトはへたをとる。アスパラガスは根元1cmを切り落とし、ピーラーで下5cmの皮をむく。
②ボウルや保存袋にAを入れ鶏肉を加えて揉み、冷蔵庫で15分置く。
③フライパンに②を皮目を下にして入れ、中火で3分焼く。
④裏返し、あいているところにミニトマト、アスパラガスを加え、ふたをして弱火で約6分蒸し焼きにする。
⑤器に盛り、レモンを添える。