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梨のソルベ
梨のすっきりした甘さと吟醸酒のフルーティーな香りは相性抜群。
甘さの中にちらりと咲く南高梅の甘酸っぱさがアクセント。
みずみずしくフルーティーなペアリングです。
【材料】（2人分）
梨 大1個（約300g）
A
グラニュー糖 40g
レモン汁 大さじ1・1/2
スペアミント 適量
【作り方】
①梨は皮と芯を除いて、3/4量をすりおろし、1/4量を5mm～1cm角に切る。
②冷凍用保存袋に①とAを入れ、口を閉じて袋の上からもみ混ぜ、冷凍庫で約2～3時間凍らせる。
③②をいったん取り出してもみ混ぜ、再び1時間ほど凍らせる。
④器に盛り、お好みでミントをのせる。
グラスに注がれた梅酒が、料理と出会うとき。甘酸っぱさが引き立てる旨味、香りが重なる瞬間に、食卓は小さな舞台へと変わります。
「梅酒に合う料理ってなんだろう？」そんな素朴な疑問を出発点に、ここでは料理家・ひろのさおりさんによる梅酒と料理のペアリングを通して、日常をちょっと特別にするアイデアをお届けします。
和にも洋にも寄り添う梅酒だからこそ、家庭の食卓にも、特別な日の一皿にも寄り添える。その新しい組み合わせを、ぜひご家庭でもお試しください。
レシピ提供：料理家・ひろのさおりさん（Instagram:@saori_hirono）
