梅農家がつくる本気の梅酒｜紀州南高梅酒の製造販売 – 有本農園（プラミティ）

翠香の爽やかさとトロピカルな香りが、フレッシュなトマトと甘辛い海老に軽やかな風を吹き込みます。
アジアンテイストにも合うPlumity Greenの個性が、辛味や酸味をやさしく包み込み、後味もすっきり。

【材料】（2人分）

えび（殻付き）　200g
トマト　2個
にんにく（みじん切り）　1片
生姜（みじん切り）　2片
長ねぎ（みじん切り）　1/2本

A
卵白　1個分
片栗粉　大さじ1
サラダ油　小さじ1
塩、こしょう　各少々

サラダ油　適量
豆板醤　小さじ1
ケチャップ　大さじ1
砂糖、醤油　各小さじ1
酢　大さじ1/2

【作り方】

①えびは殻をむいて背わたを取り、Aをもみこむ。トマトは8等分のくし形切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、えびを並べて焼き、8割ほど火が通ったら取り出す。
③②のフライパンを綺麗にし、サラダ油を弱火で熱してにんにくと生姜を炒め、香りが立ったら豆板醬を加えて炒める。
④③にケチャップとトマトを加え、トマトが柔らかくなったら砂糖、醬油を加える。②を戻し入れ、長ねぎと酢を加えて炒め合わせる。