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シャインマスカットとミントのサラダ
みずみずしく上品な甘さのシャインマスカットが、露茜のフルーティーな酸味をやわらかく引き立てます。
ミントの清涼感が口中をすっと整え、素材の食感や彩りとともに、爽やかな余韻を重ねる初秋らしいひと皿です。
【材料】（2人分）
シャインマスカット 15粒
ズッキーニ 1/3本
ブロッコリースプラウト 15g
スペアミントの葉 適量
A
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩 ひとつまみ
【作り方】
①シャインマスカットは2mm幅の輪切りにする。ズッキーニはスライスにする。ブロッコリースプラウトは根元を落とす。
②ボウルにAを入れてよく混ぜる。
③②に①とミントの葉を加えてざっくり混ぜる。
グラスに注がれた梅酒が、料理と出会うとき。甘酸っぱさが引き立てる旨味、香りが重なる瞬間に、食卓は小さな舞台へと変わります。
「梅酒に合う料理ってなんだろう？」そんな素朴な疑問を出発点に、ここでは料理家・ひろのさおりさんによる梅酒と料理のペアリングを通して、日常をちょっと特別にするアイデアをお届けします。
和にも洋にも寄り添う梅酒だからこそ、家庭の食卓にも、特別な日の一皿にも寄り添える。その新しい組み合わせを、ぜひご家庭でもお試しください。
レシピ提供：料理家・ひろのさおりさん（Instagram:@saori_hirono）
