梅農家がつくる本気の梅酒｜紀州南高梅酒の製造販売 – 有本農園（プラミティ）

梅農家がつくる本気の梅酒｜有本農園（プラミティ）

Ume Domaine Arimoto

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The Japan Times に掲載されました

The Japan Times に掲載されました

3月 16, 2026

【Plumity Black】ローストビーフのにぎり寿司　山椒香る赤ワインだれ

【Plumity Black】ローストビーフのにぎり寿司　山椒香る赤ワインだれ

3月 03, 2026

【Plumity Green】ロースト芽キャベツとドライクランベリーのサラダ

【Plumity Green】ロースト芽キャベツとドライクランベリーのサラダ

3月 03, 2026

ADDRESS

和歌山県日高郡みなべ町東岩代872

872 Higashi-iwashiro Minabe town
Hidaka-gun Wakayama, Japan.

PHONE

0739-72-3475 (+81) 739-72-3475

Mobile.090-5164-4659

【The Japan Timesに掲載されました】このたび、英字新聞 The Japan Tim

【Plumity Green x ロースト芽キャベツとドライクランベリーのサラダ】香ばしくロース

【Plumity Green x ロースト芽キャベツとドライクランベリーのサラダ】

香ばしくローストした芽キャベツのほろ苦さと甘みに、ドライクランベリーのきゅっとした酸味がアクセント。
Plumity Greenの爽やかな香りが重なり、コクのあるサラダを軽やかな余韻へと導く、春の始まりにうれしいペアリングです。

【材料】（2人分）

芽キャベツ　12個
ドライクランベリー　80g
くるみ　40g

A
バルサミコ酢　大さじ2
はちみつ　小さじ2
粒マスタード　小さじ1/2
ブラックペッパー　少々

塩、こしょう、オリーブオイル　各適量

【作り方】

①芽キャベツは根元を切り落とし、半分に切る。
②天板にクッキングシートを敷き、オリーブオイルを塗る。
①の切り口を下にして並べ、くるみを散らす。
220度に予熱したオーブンで5分焼き、くるみを取り出してさらに10分焼く。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、②とクランベリーを加えて和える。

【Plumity Black × 塩オリーブオイル香る生チョコレート】塩とオリーブオイルで輪郭

【Plumity Black × 塩オリーブオイル香る生チョコレート】

塩とオリーブオイルで輪郭をつけた濃厚な生チョコに、Plumity Blackの果実味が寄り添います。
甘さを引き締め、カカオの余韻を深くする食後のペアリングです。

【材料】（作りやすい分量）

板チョコレート（ビター）　200g
生クリーム　100ml
オリーブオイル　大さじ1
塩　ふたつまみ
ココアパウダー　適量

【作り方】

①チョコレートは細かく刻み、湯せんで溶かす。
②小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前で火からおろす。
③①に②を加えて混ぜ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜる。
④クッキングシートを敷いた容器に③を流し入れ、表面をならし、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
⑤好みの大きさに切り、ココアパウダーをまぶす。

#UmeDomaineARIMOTO
#Plumity #梅酒

【Plumity Pink x 鴨ローストの苺バルサミコソース】 🍓🍓🍓 鴨の旨みと苺バルサミコ

【Plumity Pink x 鴨ローストの苺バルサミコソース】

🍓🍓🍓
鴨の旨みと苺バルサミコの甘酸が、Plumity Pinkのすももを思わせる果実感と美しく重なります。
華やかな香りが余韻を軽やかに整え、バレンタインの一皿を大人っぽく引き立てるペアリングです。

【材料】（2人分）

鴨胸肉　400g
トレビス（ちぎる）　6枚
ビーツ（皮をむいていちょう切り）1/2個
苺（半分に切る）　6個
赤ワイン　60ml
塩、こしょう、オリーブオイル　各適量

A
レモン汁、オリーブオイル　各大さじ1
塩　小さじ1/4

B
バルサミコ酢　小さじ2
はちみつ　小さじ1
塩　ふたつまみ

【作り方】

①鴨肉は皮に切り込みを入れ、塩、こしょうを両面にすり込む。トレビスとビーツはAで和えておく。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鴨肉の皮目を下にして約5分焼く。裏返して約5分焼き、アルミホイルで包み、10～15分休ませる。
③②のフライパンをきれいにして苺を炒め、表面がやわらかくなったら赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。Bを加えて約5分煮、ソースを作る。
④②を食べやすく切って器に盛り、③をかけてトレビスとビーツを添える。

今年は平年より早めに梅が開花し始めました。極寒の中、園地によっては、すでに4〜5分咲きのところも

今年は平年より早めに梅が開花し始めました。
極寒の中、園地によっては、
すでに4〜5分咲きのところも。

来週は気温が上がり、
一気に見ごろを迎えそうな予感です。

ミツバチがたくさん飛んでくれますように。

#UmeDomaineARIMOTO
#ウメドメーヌアリモト
#梅

🎍 HAPPY NEW YEAR 🎍 2026年も、Plumityで乾杯🥂 #UmeDomain

🎍 HAPPY NEW YEAR 🎍

2026年も、Plumityで乾杯🥂

#UmeDomaineARIMOTO
#Plumity

【Plumity Pink x 炙り帆立とゆり根の白和え風】年末年始はPlumityで乾杯🥂

【Plumity Pink x 炙り帆立とゆり根の白和え風】

年末年始はPlumityで乾杯🥂

炙り帆立の甘みとゆり根のほくほくとした食感、ほのかな苦みがPlumity Whiteのやさしい酸味と調和。
穏やかな味わいの中に、吟醸香がふわりと立ちのぼります。

【材料】（2人分）

帆立（生食用）　6粒
ゆり根　130g
絹ごし豆腐　180g

A
白すりごま　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
醤油　小さじ1/2
塩、柚子胡椒　各小さじ1/4

ごま油、柚子の皮　各適量

【作り方】

①帆立の表面にごま油を塗り、バーナーなどで炙る。
②ゆり根は外側から1枚ずつ剥がし、水で洗って茶色い部分を削る。熱湯で3分程ゆで、水気をふき取る。
③豆腐はキッチンペーパーで包んで10分程置いて水気をきり、ボウルに入れて泡だて器で混ぜ、Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。
④③に①と②を加えて和える。器に盛り、柚子の皮を添える。

【Plumity Pink x サーモンといくらの親子テリーヌ】年末年始はPlumityで乾杯🥂

【Plumity Pink x サーモンといくらの親子テリーヌ】

年末年始はPlumityで乾杯🥂

サーモンのコクといくらの旨みの重なりを、Plumity Pinkのフルーティーな酸がすっきりとまとめます。
透明感のあるピンク色の一杯が、層仕立てのテリーヌとともに祝いの席を華やかに演出します。

【材料】（2人分）

生鮭　150g
はんぺん　110g

A
卵白　1個分
生クリーム　100ml
白ワイン　大さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

いくら、チャービル　各適量

【作り方】

①鮭は骨と皮を除いて一口大に切る。はんぺんは一口大にちぎる。
②フードプロセッサーに①とAを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
③パウンド型などにクッキングシートを敷いて②を流し入れ、180度に予熱したオーブンで約20分湯煎焼きをする。
④粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切って器に盛り、いくらとチャービルをのせる。

ADDRESS

和歌山県日高郡みなべ町東岩代872

872 Higashi-iwashiro Minabe town
Hidaka-gun Wakayama, Japan.

PHONE

0739-72-3475 (+81) 739-72-3475

Mobile.090-5164-4659

【The Japan Timesに掲載されました】このたび、英字新聞 The Japan Tim

【Plumity Green x ロースト芽キャベツとドライクランベリーのサラダ】香ばしくロース

【Plumity Green x ロースト芽キャベツとドライクランベリーのサラダ】

香ばしくローストした芽キャベツのほろ苦さと甘みに、ドライクランベリーのきゅっとした酸味がアクセント。
Plumity Greenの爽やかな香りが重なり、コクのあるサラダを軽やかな余韻へと導く、春の始まりにうれしいペアリングです。

【材料】（2人分）

芽キャベツ　12個
ドライクランベリー　80g
くるみ　40g

A
バルサミコ酢　大さじ2
はちみつ　小さじ2
粒マスタード　小さじ1/2
ブラックペッパー　少々

塩、こしょう、オリーブオイル　各適量

【作り方】

①芽キャベツは根元を切り落とし、半分に切る。
②天板にクッキングシートを敷き、オリーブオイルを塗る。
①の切り口を下にして並べ、くるみを散らす。
220度に予熱したオーブンで5分焼き、くるみを取り出してさらに10分焼く。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、②とクランベリーを加えて和える。

【Plumity Black × 塩オリーブオイル香る生チョコレート】塩とオリーブオイルで輪郭

【Plumity Black × 塩オリーブオイル香る生チョコレート】

塩とオリーブオイルで輪郭をつけた濃厚な生チョコに、Plumity Blackの果実味が寄り添います。
甘さを引き締め、カカオの余韻を深くする食後のペアリングです。

【材料】（作りやすい分量）

板チョコレート（ビター）　200g
生クリーム　100ml
オリーブオイル　大さじ1
塩　ふたつまみ
ココアパウダー　適量

【作り方】

①チョコレートは細かく刻み、湯せんで溶かす。
②小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前で火からおろす。
③①に②を加えて混ぜ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜる。
④クッキングシートを敷いた容器に③を流し入れ、表面をならし、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
⑤好みの大きさに切り、ココアパウダーをまぶす。

#UmeDomaineARIMOTO
#Plumity #梅酒

【Plumity Pink x 鴨ローストの苺バルサミコソース】 🍓🍓🍓 鴨の旨みと苺バルサミコ

【Plumity Pink x 鴨ローストの苺バルサミコソース】

🍓🍓🍓
鴨の旨みと苺バルサミコの甘酸が、Plumity Pinkのすももを思わせる果実感と美しく重なります。
華やかな香りが余韻を軽やかに整え、バレンタインの一皿を大人っぽく引き立てるペアリングです。

【材料】（2人分）

鴨胸肉　400g
トレビス（ちぎる）　6枚
ビーツ（皮をむいていちょう切り）1/2個
苺（半分に切る）　6個
赤ワイン　60ml
塩、こしょう、オリーブオイル　各適量

A
レモン汁、オリーブオイル　各大さじ1
塩　小さじ1/4

B
バルサミコ酢　小さじ2
はちみつ　小さじ1
塩　ふたつまみ

【作り方】

①鴨肉は皮に切り込みを入れ、塩、こしょうを両面にすり込む。トレビスとビーツはAで和えておく。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鴨肉の皮目を下にして約5分焼く。裏返して約5分焼き、アルミホイルで包み、10～15分休ませる。
③②のフライパンをきれいにして苺を炒め、表面がやわらかくなったら赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。Bを加えて約5分煮、ソースを作る。
④②を食べやすく切って器に盛り、③をかけてトレビスとビーツを添える。

今年は平年より早めに梅が開花し始めました。極寒の中、園地によっては、すでに4〜5分咲きのところも

今年は平年より早めに梅が開花し始めました。
極寒の中、園地によっては、
すでに4〜5分咲きのところも。

来週は気温が上がり、
一気に見ごろを迎えそうな予感です。

ミツバチがたくさん飛んでくれますように。

#UmeDomaineARIMOTO
#ウメドメーヌアリモト
#梅

🎍 HAPPY NEW YEAR 🎍 2026年も、Plumityで乾杯🥂 #UmeDomain

🎍 HAPPY NEW YEAR 🎍

2026年も、Plumityで乾杯🥂

#UmeDomaineARIMOTO
#Plumity

【Plumity Pink x 炙り帆立とゆり根の白和え風】年末年始はPlumityで乾杯🥂

【Plumity Pink x 炙り帆立とゆり根の白和え風】

年末年始はPlumityで乾杯🥂

炙り帆立の甘みとゆり根のほくほくとした食感、ほのかな苦みがPlumity Whiteのやさしい酸味と調和。
穏やかな味わいの中に、吟醸香がふわりと立ちのぼります。

【材料】（2人分）

帆立（生食用）　6粒
ゆり根　130g
絹ごし豆腐　180g

A
白すりごま　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
醤油　小さじ1/2
塩、柚子胡椒　各小さじ1/4

ごま油、柚子の皮　各適量

【作り方】

①帆立の表面にごま油を塗り、バーナーなどで炙る。
②ゆり根は外側から1枚ずつ剥がし、水で洗って茶色い部分を削る。熱湯で3分程ゆで、水気をふき取る。
③豆腐はキッチンペーパーで包んで10分程置いて水気をきり、ボウルに入れて泡だて器で混ぜ、Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。
④③に①と②を加えて和える。器に盛り、柚子の皮を添える。

【Plumity Pink x サーモンといくらの親子テリーヌ】年末年始はPlumityで乾杯🥂

【Plumity Pink x サーモンといくらの親子テリーヌ】

年末年始はPlumityで乾杯🥂

サーモンのコクといくらの旨みの重なりを、Plumity Pinkのフルーティーな酸がすっきりとまとめます。
透明感のあるピンク色の一杯が、層仕立てのテリーヌとともに祝いの席を華やかに演出します。

【材料】（2人分）

生鮭　150g
はんぺん　110g

A
卵白　1個分
生クリーム　100ml
白ワイン　大さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

いくら、チャービル　各適量

【作り方】

①鮭は骨と皮を除いて一口大に切る。はんぺんは一口大にちぎる。
②フードプロセッサーに①とAを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
③パウンド型などにクッキングシートを敷いて②を流し入れ、180度に予熱したオーブンで約20分湯煎焼きをする。
④粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切って器に盛り、いくらとチャービルをのせる。

© plumeister-arimoto.com 2023

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