梅農家がつくる本気の梅酒｜紀州南高梅酒の製造販売 – 有本農園（プラミティ）

梅農家がつくる本気の梅酒｜有本農園（プラミティ）

Ume Domaine Arimoto

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梅農家がつくる本気の梅酒｜紀州南高梅酒の製造販売 – 有本農園（プラミティ）

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ADDRESS

和歌山県日高郡みなべ町東岩代872

872 Higashi-iwashiro Minabe town
Hidaka-gun Wakayama, Japan.

PHONE

0739-72-3475 (+81) 739-72-3475

Mobile.090-5164-4659

【The Japan Timesに掲載されました】このたび、英字新聞 The Japan Tim

【Plumity Green x ロースト芽キャベツとドライクランベリーのサラダ】香ばしくロース

【Plumity Green x ロースト芽キャベツとドライクランベリーのサラダ】

香ばしくローストした芽キャベツのほろ苦さと甘みに、ドライクランベリーのきゅっとした酸味がアクセント。
Plumity Greenの爽やかな香りが重なり、コクのあるサラダを軽やかな余韻へと導く、春の始まりにうれしいペアリングです。

【材料】（2人分）

芽キャベツ　12個
ドライクランベリー　80g
くるみ　40g

A
バルサミコ酢　大さじ2
はちみつ　小さじ2
粒マスタード　小さじ1/2
ブラックペッパー　少々

塩、こしょう、オリーブオイル　各適量

【作り方】

①芽キャベツは根元を切り落とし、半分に切る。
②天板にクッキングシートを敷き、オリーブオイルを塗る。
①の切り口を下にして並べ、くるみを散らす。
220度に予熱したオーブンで5分焼き、くるみを取り出してさらに10分焼く。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、②とクランベリーを加えて和える。

【Plumity Black × 塩オリーブオイル香る生チョコレート】塩とオリーブオイルで輪郭

【Plumity Black × 塩オリーブオイル香る生チョコレート】

塩とオリーブオイルで輪郭をつけた濃厚な生チョコに、Plumity Blackの果実味が寄り添います。
甘さを引き締め、カカオの余韻を深くする食後のペアリングです。

【材料】（作りやすい分量）

板チョコレート（ビター）　200g
生クリーム　100ml
オリーブオイル　大さじ1
塩　ふたつまみ
ココアパウダー　適量

【作り方】

①チョコレートは細かく刻み、湯せんで溶かす。
②小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前で火からおろす。
③①に②を加えて混ぜ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜる。
④クッキングシートを敷いた容器に③を流し入れ、表面をならし、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
⑤好みの大きさに切り、ココアパウダーをまぶす。

#UmeDomaineARIMOTO
#Plumity #梅酒

【Plumity Pink x 鴨ローストの苺バルサミコソース】 🍓🍓🍓 鴨の旨みと苺バルサミコ

【Plumity Pink x 鴨ローストの苺バルサミコソース】

🍓🍓🍓
鴨の旨みと苺バルサミコの甘酸が、Plumity Pinkのすももを思わせる果実感と美しく重なります。
華やかな香りが余韻を軽やかに整え、バレンタインの一皿を大人っぽく引き立てるペアリングです。

【材料】（2人分）

鴨胸肉　400g
トレビス（ちぎる）　6枚
ビーツ（皮をむいていちょう切り）1/2個
苺（半分に切る）　6個
赤ワイン　60ml
塩、こしょう、オリーブオイル　各適量

A
レモン汁、オリーブオイル　各大さじ1
塩　小さじ1/4

B
バルサミコ酢　小さじ2
はちみつ　小さじ1
塩　ふたつまみ

【作り方】

①鴨肉は皮に切り込みを入れ、塩、こしょうを両面にすり込む。トレビスとビーツはAで和えておく。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鴨肉の皮目を下にして約5分焼く。裏返して約5分焼き、アルミホイルで包み、10～15分休ませる。
③②のフライパンをきれいにして苺を炒め、表面がやわらかくなったら赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。Bを加えて約5分煮、ソースを作る。
④②を食べやすく切って器に盛り、③をかけてトレビスとビーツを添える。

今年は平年より早めに梅が開花し始めました。極寒の中、園地によっては、すでに4〜5分咲きのところも

今年は平年より早めに梅が開花し始めました。
極寒の中、園地によっては、
すでに4〜5分咲きのところも。

来週は気温が上がり、
一気に見ごろを迎えそうな予感です。

ミツバチがたくさん飛んでくれますように。

#UmeDomaineARIMOTO
#ウメドメーヌアリモト
#梅

🎍 HAPPY NEW YEAR 🎍 2026年も、Plumityで乾杯🥂 #UmeDomain

🎍 HAPPY NEW YEAR 🎍

2026年も、Plumityで乾杯🥂

#UmeDomaineARIMOTO
#Plumity

【Plumity Pink x 炙り帆立とゆり根の白和え風】年末年始はPlumityで乾杯🥂

【Plumity Pink x 炙り帆立とゆり根の白和え風】

年末年始はPlumityで乾杯🥂

炙り帆立の甘みとゆり根のほくほくとした食感、ほのかな苦みがPlumity Whiteのやさしい酸味と調和。
穏やかな味わいの中に、吟醸香がふわりと立ちのぼります。

【材料】（2人分）

帆立（生食用）　6粒
ゆり根　130g
絹ごし豆腐　180g

A
白すりごま　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
醤油　小さじ1/2
塩、柚子胡椒　各小さじ1/4

ごま油、柚子の皮　各適量

【作り方】

①帆立の表面にごま油を塗り、バーナーなどで炙る。
②ゆり根は外側から1枚ずつ剥がし、水で洗って茶色い部分を削る。熱湯で3分程ゆで、水気をふき取る。
③豆腐はキッチンペーパーで包んで10分程置いて水気をきり、ボウルに入れて泡だて器で混ぜ、Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。
④③に①と②を加えて和える。器に盛り、柚子の皮を添える。

【Plumity Pink x サーモンといくらの親子テリーヌ】年末年始はPlumityで乾杯🥂

【Plumity Pink x サーモンといくらの親子テリーヌ】

年末年始はPlumityで乾杯🥂

サーモンのコクといくらの旨みの重なりを、Plumity Pinkのフルーティーな酸がすっきりとまとめます。
透明感のあるピンク色の一杯が、層仕立てのテリーヌとともに祝いの席を華やかに演出します。

【材料】（2人分）

生鮭　150g
はんぺん　110g

A
卵白　1個分
生クリーム　100ml
白ワイン　大さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

いくら、チャービル　各適量

【作り方】

①鮭は骨と皮を除いて一口大に切る。はんぺんは一口大にちぎる。
②フードプロセッサーに①とAを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
③パウンド型などにクッキングシートを敷いて②を流し入れ、180度に予熱したオーブンで約20分湯煎焼きをする。
④粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切って器に盛り、いくらとチャービルをのせる。

ADDRESS

和歌山県日高郡みなべ町東岩代872

872 Higashi-iwashiro Minabe town
Hidaka-gun Wakayama, Japan.

PHONE

0739-72-3475 (+81) 739-72-3475

Mobile.090-5164-4659

【The Japan Timesに掲載されました】このたび、英字新聞 The Japan Tim

【Plumity Green x ロースト芽キャベツとドライクランベリーのサラダ】香ばしくロース

【Plumity Green x ロースト芽キャベツとドライクランベリーのサラダ】

香ばしくローストした芽キャベツのほろ苦さと甘みに、ドライクランベリーのきゅっとした酸味がアクセント。
Plumity Greenの爽やかな香りが重なり、コクのあるサラダを軽やかな余韻へと導く、春の始まりにうれしいペアリングです。

【材料】（2人分）

芽キャベツ　12個
ドライクランベリー　80g
くるみ　40g

A
バルサミコ酢　大さじ2
はちみつ　小さじ2
粒マスタード　小さじ1/2
ブラックペッパー　少々

塩、こしょう、オリーブオイル　各適量

【作り方】

①芽キャベツは根元を切り落とし、半分に切る。
②天板にクッキングシートを敷き、オリーブオイルを塗る。
①の切り口を下にして並べ、くるみを散らす。
220度に予熱したオーブンで5分焼き、くるみを取り出してさらに10分焼く。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、②とクランベリーを加えて和える。

【Plumity Black × 塩オリーブオイル香る生チョコレート】塩とオリーブオイルで輪郭

【Plumity Black × 塩オリーブオイル香る生チョコレート】

塩とオリーブオイルで輪郭をつけた濃厚な生チョコに、Plumity Blackの果実味が寄り添います。
甘さを引き締め、カカオの余韻を深くする食後のペアリングです。

【材料】（作りやすい分量）

板チョコレート（ビター）　200g
生クリーム　100ml
オリーブオイル　大さじ1
塩　ふたつまみ
ココアパウダー　適量

【作り方】

①チョコレートは細かく刻み、湯せんで溶かす。
②小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前で火からおろす。
③①に②を加えて混ぜ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜる。
④クッキングシートを敷いた容器に③を流し入れ、表面をならし、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
⑤好みの大きさに切り、ココアパウダーをまぶす。

#UmeDomaineARIMOTO
#Plumity #梅酒

【Plumity Pink x 鴨ローストの苺バルサミコソース】 🍓🍓🍓 鴨の旨みと苺バルサミコ

【Plumity Pink x 鴨ローストの苺バルサミコソース】

🍓🍓🍓
鴨の旨みと苺バルサミコの甘酸が、Plumity Pinkのすももを思わせる果実感と美しく重なります。
華やかな香りが余韻を軽やかに整え、バレンタインの一皿を大人っぽく引き立てるペアリングです。

【材料】（2人分）

鴨胸肉　400g
トレビス（ちぎる）　6枚
ビーツ（皮をむいていちょう切り）1/2個
苺（半分に切る）　6個
赤ワイン　60ml
塩、こしょう、オリーブオイル　各適量

A
レモン汁、オリーブオイル　各大さじ1
塩　小さじ1/4

B
バルサミコ酢　小さじ2
はちみつ　小さじ1
塩　ふたつまみ

【作り方】

①鴨肉は皮に切り込みを入れ、塩、こしょうを両面にすり込む。トレビスとビーツはAで和えておく。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鴨肉の皮目を下にして約5分焼く。裏返して約5分焼き、アルミホイルで包み、10～15分休ませる。
③②のフライパンをきれいにして苺を炒め、表面がやわらかくなったら赤ワインを加え、アルコールを飛ばす。Bを加えて約5分煮、ソースを作る。
④②を食べやすく切って器に盛り、③をかけてトレビスとビーツを添える。

今年は平年より早めに梅が開花し始めました。極寒の中、園地によっては、すでに4〜5分咲きのところも

今年は平年より早めに梅が開花し始めました。
極寒の中、園地によっては、
すでに4〜5分咲きのところも。

来週は気温が上がり、
一気に見ごろを迎えそうな予感です。

ミツバチがたくさん飛んでくれますように。

#UmeDomaineARIMOTO
#ウメドメーヌアリモト
#梅

🎍 HAPPY NEW YEAR 🎍 2026年も、Plumityで乾杯🥂 #UmeDomain

🎍 HAPPY NEW YEAR 🎍

2026年も、Plumityで乾杯🥂

#UmeDomaineARIMOTO
#Plumity

【Plumity Pink x 炙り帆立とゆり根の白和え風】年末年始はPlumityで乾杯🥂

【Plumity Pink x 炙り帆立とゆり根の白和え風】

年末年始はPlumityで乾杯🥂

炙り帆立の甘みとゆり根のほくほくとした食感、ほのかな苦みがPlumity Whiteのやさしい酸味と調和。
穏やかな味わいの中に、吟醸香がふわりと立ちのぼります。

【材料】（2人分）

帆立（生食用）　6粒
ゆり根　130g
絹ごし豆腐　180g

A
白すりごま　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
醤油　小さじ1/2
塩、柚子胡椒　各小さじ1/4

ごま油、柚子の皮　各適量

【作り方】

①帆立の表面にごま油を塗り、バーナーなどで炙る。
②ゆり根は外側から1枚ずつ剥がし、水で洗って茶色い部分を削る。熱湯で3分程ゆで、水気をふき取る。
③豆腐はキッチンペーパーで包んで10分程置いて水気をきり、ボウルに入れて泡だて器で混ぜ、Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。
④③に①と②を加えて和える。器に盛り、柚子の皮を添える。

【Plumity Pink x サーモンといくらの親子テリーヌ】年末年始はPlumityで乾杯🥂

【Plumity Pink x サーモンといくらの親子テリーヌ】

年末年始はPlumityで乾杯🥂

サーモンのコクといくらの旨みの重なりを、Plumity Pinkのフルーティーな酸がすっきりとまとめます。
透明感のあるピンク色の一杯が、層仕立てのテリーヌとともに祝いの席を華やかに演出します。

【材料】（2人分）

生鮭　150g
はんぺん　110g

A
卵白　1個分
生クリーム　100ml
白ワイン　大さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

いくら、チャービル　各適量

【作り方】

①鮭は骨と皮を除いて一口大に切る。はんぺんは一口大にちぎる。
②フードプロセッサーに①とAを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
③パウンド型などにクッキングシートを敷いて②を流し入れ、180度に予熱したオーブンで約20分湯煎焼きをする。
④粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切って器に盛り、いくらとチャービルをのせる。

© plumeister-arimoto.com 2023

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